相信很多热爱啤酒以及有相关餐饮经营工作的朋友对精酿啤酒设备是不陌生的,这种设备能够支持客户自己独立完成啤酒的酿造工作,从国外到国内颇具影响力的精酿啤酒设备有很大的市场需求,那么这种设备一般多少钱可以买到呢?
精酿啤酒设备一般分为两种,家用和商用。也分为不同产量要求,一般的家庭使用产量需求较小,且一体机较多,价格都在几千元,其中3千元左右的机型较多。而商用的分为很多不同的产量规格,常用的有300/500及1000升。功能较之家用的更强大,价格也更高一些,一般都在几万元左右,做出来的啤酒口感肯定也更好一些。
啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。
(1)精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。但精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成,因此麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
(2)工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。
小型自酿啤酒设备,又称微型自酿啤酒设备、酒店啤酒设备。其特色是:浓缩型的啤酒厂,规模小,灵活性强;集成化,模块化,自动化控制,操作简捷;将啤酒酿造过程展现在消费者面前,即酿即饮,满足消费者猎奇的心理。适用于大中型酒店、宾馆、娱乐场所。其特点是:自酿出售具有德国**风味的纯鲜全麦啤酒,不仅满足了消费者猎奇的心理,而且也以其豪华气派的外观而提高了酒店档次。同时,它的低投入、高回报,又使投资者获取了高额利润。
小型自酿啤酒设备是酒店、烧烤店、餐厅、酒吧等餐饮娱乐场所自行生产啤酒供客人直接享受的理想选择。外形精美豪华,占地面积小,不但具有较高的观赏价值,还可以让客人直观地看到啤酒生产的全过程,领略啤酒文化的深刻内涵。
精酿啤酒设备的特点是:现酿现饮,更大限度地保持了啤酒的**新鲜度和营养,富含十七种以上的,其中含有八种人体必不可少又不能合成的,还有十一种以上的维生素,特别是其它食品中少有的B族维生素;并且,酿酒师可以根据客人的不同口味分别配制红啤、黄啤、果啤、黑啤,以满足不同层次和口味的消费者的需求。