自酿啤酒设备如何正确使用:
1、当电压太低或波动较大时应停机,待啤酒设备正常后再开机,一般停机后等3分钟再开机;
2、主机搬运时要先切断电源,并严禁倾斜;
3、在每天售酒结束后需拔下电源,关闭二氧化碳气瓶阀门并旋回压力表调整旋钮;
4、自动温控器出厂时已经调好,用户不需调整以免冰层太厚引起故障;
5、啤酒酿造设备正常使用时每隔15天检查水箱内水位和水质,定期清洗酒管。清洗酒管用专.用清洗桶装水加专.用清洁剂,装配器,调好二氧化碳气体压力,循.环清洗2次,然后用清水冲洗,再用二氧化碳气体吹干水分。换水和清洗过程中资注意不得将水溅在电机上;
6、冷凝器进出风口不能被障碍物阻挡,定期检查冷凝器翅片,如有灰尘请用压缩空气吹尘,如有绒毛请用毛刷刷掉绒毛,以保证通风良好;
7、啤酒酿造设备定期清洗分配器和酒头,并将密封橡胶圈用50度左右的温水浸泡5分钟保持橡胶弹性;
8、机器长时间不用时应放掉谁,清洗酒管擦干机器外壁后套上包装箱存放在干燥的地方。
小型啤酒设备清洗要求:
1、热交换器的清洗:热交换器和管路的清洗原则上是一样的.热交换器在正常的工作状态下,其介质呈素流状态。若用高出设计流量20%-30%的清洗液进行清洗,就可以获得良好的清洗作用。
2、啤酒设备机件和机器的清洗:对于啤酒设备机件的清洗没有一个固定的模式,可以根据设备清洗的一般步骤进行清洁。
3、管路洗涤,须重视对二氧化碳和压缩空气管路及其附件的清洗。
啤酒酿造需要四种主要原料:水、麦芽、酒花和酵母。这些原料的质量决定着所生产啤酒的质量。了解这四种原料的特征及其对工艺的影响,是对其进行加工处理的前提,只有这样才能有针对性地进行工艺控制。
麦芽:啤酒酿造的主要原料。使用大麦是因为它有较高的淀粉含量,同时麦皮从大麦脱粒直至加工成麦芽后,仍附着在麦芽上,可在后面的生产工序中形成必.要的过滤层。啤酒厂进行酿造生产前,必.须首先把大麦转化成大麦芽。
酒花:赋予啤酒苦味,又影响着啤酒的香味。啤酒质量在很大程.度上取决于酒花的质量。
水:水是酿造啤酒时使用量多的一种原料。酿造用水通过生产过程影响着啤酒的特性和质量。此外,麦芽厂和啤酒厂的许多工序也对水质有严格的要求。
酵母:啤酒中的酒精发酵通过酵母的作用进行,因此啤酒酿.造必.然需要酵母。酵母的代谢副产物对啤酒质量的影响也很大。
啤酒设备在材料上需注意哪几个方面:
1、注意抑菌性
精酿啤酒设备厂家在设备用材上选择抑菌性好的,只有在抑菌性上注意,才能减少在品质上存在的问题,**在性能上的别样性,这样才能减少在品质上,主要焊接点打磨抛光处理,**效果。
2、注意耐腐蚀性
精酿啤酒设备厂家在设备用材上要求耐腐蚀性能高,有了耐腐蚀性上的合理性**,才能减少在使用上存在的质量问题,可以**其在品质上的别样性,对于性能上都是不小的**。
3、注意卫生性
精酿啤酒设备厂家在设备用材上,制作材料要求卫生*,这样才能减少在质量上存在的问题,对于效果上的**,在卫生性上的注意都是要考虑的。