自酿啤酒设备的组成:
自酿啤酒设备主要由两部分组成:糖化罐、发酵罐;糖化罐是用来做酒用的,就是制作麦芽汁的设备;发酵罐就是用来发酵糖化后的麦芽汁的设备。糖化罐一般只需要一个,发酵罐需要多个,因为糖化麦芽汁的时间只需要几个小时,而麦芽汁的发酵周期需要7-10天。
精酿啤酒设备是采用不锈钢材质精工细制而成,可现场酿制出各种口味啤酒的一款微型酿酒设备。它主要适用于餐厅、酒店、烧烤店、酒吧、中小型啤酒厂等,是未来餐饮业发展的必然方向。
其特色:规模小,灵活性强;智能化,自动化控制,易于操作,*可靠;静音设计,无噪音无污染,环保节能;外观精致,现酿现饮,满足消费者猎奇的心理。
社会在进步,科技在发展,所以大家在选择啤酒设备时,当然也要与时俱进。选择先进的精酿啤酒设备是很有必要的,既节省了成本,又可以酿造出更受欢迎的精酿啤酒,一举两得的事,何乐而不为呢?
啤酒设备的其主要优点:
① 精酿啤酒工厂,糖化、过滤、煮沸、旋沉都有单独的罐,加上配备的热水罐,可以明显减少占锅时间,糖化总时间一般会缩短30~60分钟,每天酿造批次可达6批次,可以配备5-6倍的大发酵罐,可以很大程度上降低设备成本投入;② 糖化/过滤槽和煮沸/旋沉槽使用新型加热夹套,明显的缩短糖化升温时间,煮沸强度可达8~10%,有利于蛋白质变性和凝聚并且可以减少不良呈味物质的含量;③ 使用了螺旋输送机,麦芽粉的传送变得轻松简单;④ 增加了麦汁平衡罐,在麦汁抽滤过程中,不会出现把过滤层抽死或筛板抽坏等现象的出现。