营口啤酒酿造设备 自酿啤酒设备 糖化系统三合一

精酿啤酒设备的组成部件方面拆卸灵活，所以后期不管是维修还是保养方面比传统的啤酒设备要方便很多。而且精酿啤酒设备在酿造过程中设备之间搭配协调，所酿造出的鲜啤比传统的啤酒设备更醇香。

自酿啤酒设备的组成：
自酿啤酒设备主要由两部分组成：糖化罐、发酵罐；糖化罐是用来做酒用的，就是制作麦芽汁的设备；发酵罐就是用来发酵糖化后的麦芽汁的设备。糖化罐一般只需要一个，发酵罐需要多个，因为糖化麦芽汁的时间只需要几个小时，而麦芽汁的发酵周期需要7-10天。

啤酒设备的其主要优点：
① 精酿啤酒工厂，糖化、过滤、煮沸、旋沉都有单独的罐，加上配备的热水罐，可以明显减少占锅时间，糖化总时间一般会缩短30～60分钟，每天酿造批次可达6批次，可以配备5-6倍的大发酵罐，可以很大程度上降低设备成本投入；② 糖化/过滤槽和煮沸/旋沉槽使用新型加热夹套，明显的缩短糖化升温时间，煮沸强度可达8～10％，有利于蛋白质变性和凝聚并且可以减少不良呈味物质的含量；③ 使用了螺旋输送机，麦芽粉的传送变得轻松简单；④ 增加了麦汁平衡罐，在麦汁抽滤过程中，不会出现把过滤层抽死或筛板抽坏等现象的出现。

啤酒设备一体机指的是整个糖化系统四个酿造工艺步骤用一个罐体来完成，分为上下两层：上糖化过滤，下煮沸旋沉。发酵都也是带单罐单控，每一个发酵罐配套一台小制冷机来完成整个发酵过程。麦汁糖化完成后进发酵罐后再进行冷却。整个麦汁糖化时间下来大概需要12-13个小时来完成，且无法进行洗糟，这里不是攻击这种设备，这种设备也有优点，制作成本比较便宜，设备占地面积小，发酵罐部分是罐体底部部分制冷，酒质不是很稳定，每个发酵罐一个压缩机且使用的是家用压缩机，功效比较低，故障率高。再就是客户投资那么多钱，钱打水漂良心也过意不去！毕竟设备是需要人操作的！
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